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【消息】草莓的做法和吃法这七种超级简单美味

发布时间:2020-12-25 17:14:13 阅读: 来源:珍珠岩厂家

草莓的做法和吃法,这七种超级简单美味,诱人美味惊艳你。

草莓的做法和吃法

1

草莓大福

·主料·

糯米粉|150g

牛奶|170g

草莓|8 个

红豆沙|160g

·辅料·

白糖|20g

玉米油|5g

椰蓉|适量

·做法·

1.糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸 25 分钟。

2.蒸糯米糊的时候将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。

3.取 20 克红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。

4.将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀地裹住草莓。

5.蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。

6.取一块糯米面团(约 40 克),盖上保鲜膜擀成饼状。

7.放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆。(需借助保鲜膜或戴上一次性手套。)

8.将滚圆后的草莓大福表面均匀地裹上一层椰蓉,即可食用。

9.外层椰蓉清香淡然,糯米皮 Q 弹软糯,细品之下还有丝丝的奶香,最内一层是清甜多汁的草莓内心,口感层次丰富,充满春天的气息~

小贴士

蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。

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2

香蕉草莓沙拉

·主料·

草莓|200g

香蕉|2 根

·辅料·

香甜味沙拉酱/酸奶|适量

·做法·

1.准备好材料,香蕉必须是这种熟透但又不烂的,长芝麻斑的最佳。

2.草莓用淡盐水泡 10 分钟左右,去蒂,沥干水分,切块。

3.香蕉去皮,切片。

4.把香蕉和草莓放在一起,拌入适量沙拉酱(或酸奶)即可。

5.这是最简单,也最美味的水果沙拉,没有之一!也可以根据自己的喜好加入菠萝、奇异果、火龙果等等~

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3

草莓果酱

·主料·

草莓|1500g

·辅料·

糖|480g

盐|7g

柠檬|1 个

·做法·

1.材料:草莓 1500 克、糖 480 克、盐 7 克、柠檬 1 个。草莓去蒂切块后果肉大概 1200 克,糖的比例是 40%。别嫌糖多,蓝带的果酱方子糖 60%。

2.新鲜草莓用淡盐水浸泡 20 分钟,沥水。

3.草莓去蒂、切成块装入容器中。

4.加入糖(冰糖最佳)。

5.加一小勺盐(这样果酱的味道层次更丰富,比单一的糖要好吃太多)。

6.轻轻抖匀后盖上盖子,腌制 2 小时,或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以,草莓会有大量水析出。

7.开始加热了,先大火,待其沸起,转中小火,这个时候只需要观察其状态,偶尔翻搅一下。

8.一个柠檬挤汁待用,这个千万别省,味道差太多了。

9.把柠檬汁放进去,一直到小火加热,也时有果酱滴状溅出,此时水分已经差不多熬光了,接下去正常情况下就需要守着锅子不停搅呀搅,否则一定焦锅。

10.如果有面包机,接下来的工作就可以让它来完成,把果酱倒入面包机桶中,盖上盖子,启用果酱功能。

11.一个程序走完,妥妥地好了。没有面包机的话需要用锅熬,时间会更短,但是要一刻不停地搅拌。

12.熬好的果酱质地浓稠,味道浓郁。可以抹面包、拌酸奶、做草莓山药、草莓酥,甚至白嘴吃也是很美味的~

13.装入消过毒的瓶中,冷却后盖上盖子放冰箱冷藏保存。最好在三个星期内吃光~

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4

冰糖草莓

·主料·

草莓|15 个

冰糖|200g

·辅料·

纯净水|200g

·做法·

1.买回来的草莓先用流水冲一下,然后用盐水泡起码半小时;把叶子去掉,用手掰就可以了,把蒂留下。

2.用牙签把草莓串起来,从蒂那里把牙签插进去,这样草莓不会移动,会插得很紧,这个就是要把蒂留下的原因。

3.冰糖加水,煮沸。沸腾了,冒大泡。

4.慢慢变得浓稠了,勺子上有少量糖水停留。

5.越来越稠了,用牙签挑起一点,马上放冷水中,瞬间冻结,放在口里,不粘牙非常脆,证明冰糖水熬好了!

6.把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。(如果量多,会遇到冰糖结块了或者太浓稠了,可以加一点点水重新煮。)

7.提前准备好泡沫,插在上面冻结。

8.剩下的糖浆可以做成糖,用油纸垫住。

9.粘在锅上的糖浆,可以加矿泉水,开火烧融化了就成了糖水,不浪费!!

11.草莓酸酸的,搭配冰糖外皮,吃起来酸酸甜甜,还有冰糖外皮酥脆过瘾的口感,真的让人爱不释手呀!

12.家常简易版冰糖葫芦,自己做更放心~

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5

草莓慕斯杯

·主料·

草莓|130g

淡奶油|60ml

吉利丁片|5g

消化饼干|50g

·辅料·

黄油|22g

糖粉|15g

·做法·

1.准备好所需的材料。草莓洗净去蒂。

2.把消化饼干碾碎后,和融化的黄油混合。

3.搅成泥巴状后垫到杯底,放入冰箱冷藏 20 分钟左右更容易定型,把它压平,边缘压齐整。

4.吉利丁片用凉水泡软后,捞出来隔热水融化。

5.淡奶油打发至 6 成,呈依然可流动的状态。

6.把草莓切成薄片,沿着杯壁均匀贴上,贴完后一定要用手按压一下,压出中间的空气,让草莓完全贴在杯壁上,防止后续倒入的液体渗入。

7.将打发后的淡奶油、半份融化的吉利丁、10 克糖粉和 60 克草莓放入料理机中打匀,倒入杯子里,浸过贴杯的草莓片,放入冰箱中冷藏 4 小时左右。

8.从冰箱中取出,在室温下放一会儿,不冰了就可以开动了~酸酸甜甜,冰冰凉凉,软软糯糯,口感有一点像布丁,但比布丁更柔软一点,这才是春天该有的味道!

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